海能未來(lái)技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
凱氏定氮儀測(cè)定干酪素中的蛋白質(zhì)含量
檢測(cè)樣品：干酪素
檢測(cè)項(xiàng)目：蛋白質(zhì)含量
方案概述：本實(shí)驗(yàn)參照《GB5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》使用凱氏定氮法對(duì)干酪素中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)定。
干酪素，又稱(chēng)酪蛋白，是以乳或者乳制品為原料，經(jīng)酸法或者酶法等工藝制得得產(chǎn)品。干酪素占牛奶蛋白總量得80%，是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品原料。本實(shí)驗(yàn)參照《GB5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》使用凱氏定氮法對(duì)干酪素中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)定。
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